11月13日（水）3年人間総合コース「フードデザイン」の授業において、ＪＡ主催「米ふれあいスクール」を行いました。新潟県栄養士会の大倉直美様より新潟県産米を使用した「三色丼・米粉の団子汁・シャカショカおにぎり」の実習を行っていただきました。
　「米ふれあいスクール」は県内の高校生に、新潟県産米の良さを知ってもらいたい、もっとお米を食べてもらいたいという想いで行っている事業です。米は栄養価にも優れ、米粉は多様な食感を生み出す調理性を備えていると知りました。また減少しているお米の消費量アップ、食料自給率向上にもつながります。今日の実習で改めて県産米の美味しさや、米粉の調理のしやすさに気付くことができました。